کشت زعفران در خانه

قیمت بالای زعفران از یک طرف و پرورش ظاهرا ساده این گیاه از طرف دیگر، بسیاری از افراد را به کشت زعفران در خانه وسوسه می‌کند. در واقع کم نیستند افرادی که به امید سوددهی بالا، به کشت زعفران روی می‌آورند و به دنبال راهی برای پرورش این گیاه هستند. در این مقاله مختصرا به نحوه کشت زعفران در خانه می‌پردازیم و سپس توضیح می‌دهیم چرا با این راه نمی‌توانید به درآمد بالایی برسید! از شما دعوت می‌کنیم مطالعه مطلب کاربردی پیش رویتان را از دست ندهید.

چطور در خانه زعفران بکاریم؟

قبل از هر چیزی توصیه می‌کنیم دور این کار را خط بکشید، زیرا به دلایلی که در بخش‌های بعد توضیح خواهیم داد، کشت زعفران صرفه اقتصادی ندارد. برای کشت زعفران در خانه 3 مرحله اصلی پیش روی شماست:

1. آماده‌سازی مواد و وسایل موردنیاز برای کشت زعفران در خانه

در مرحله اول باید پیاز زعفران بخرید. گیاه زعفران با گل ارغوانی از بنه کروکوس (که شبیه پیاز است) رشد می‌کند. این بنه‌ها را باید به صورت تازه و قبل از کاشت خریداری کنید. بنه‌های کروکوس در آب و هوای گرم با ناحیه سختی (hardiness zone) 6 تا 9 بهترین رشد را دارند.

سپس باید جایی برای کاشت زعفران پیدا کنید که خاکی با زهکشی خوب داشته و کاملا آفتاب‌گیر باشد. خاک خیلی سفت و سخت برای کاشت زعفران مناسب نیست و اگر خاک نرمی ندارید، آن را قبل از کاشت، شخم بزنید. همچنین نکته مهم دیگر اینکه پیازهای زعفران در صورت غرقاب شدن، می‌میرند. بنابراین خاک باید زهکشی خوبی داشته باشد.

 در مرحله بعد خاک را تا عمق 25 سانتی‌متری با مواد آلی مانند کمپوست، ذغال سنگ نارس یا برگ‌های خرد شده پر کنید. این ترکیبات به عنوان کود زعفران، مواد مغذی را برای پیازهای کروکوس فراهم می‌کنند تا در طول زمستان زنده بمانند.

2. کشت زعفران در گلدان یا باغچه

شما می‌توانید زعفران را در باغچه بکارید اما در صورتی که جوندگان و سایر آفات مشکل رایجی در حیاط خانه شما هستند، کاشت زعفران در گلدان ایده بهتری است. به این منظور حتما از ظرفی استفاده کنید که سوراخ‌های زهکشی داشته باشد. گلدان را با حدودا 13 سانتی‌متر خاک پر کنید و پیازهای کروکوس را به صورت خوشه‌های 10 الی 12 تایی در آن قرار دهید. پیازها حدودا باید 7 تا 8 سانتی‌متر از یکدیگر فاصله داشته باشند.

به منظور کاشت پیازهای زعفران، از ماله‌ای برای حفر سوراخ‌های کوچکی استفاده کنید و سپس هر پیاز را به نحوی در هر سوراخ بکارید که سمت نوک تیز آن رو به بالا باشد. اگر در گلدان زعفران را می‌کارید، پیازها را روی 13 سانتی‌متر خاکی که از قبل ریخته‌اید، بگذارید و سپس روی آن‌ها را با 5 سانتی‌متر خاک دیگر بپوشانید.

تا پاییز باید پیازهای زعفران را آبیاری کنید. به این منظور چند بار در هفته دو انگشتتان را در خاک فرو کنید و اگر سطح خاک خشک بود، به گیاه آب دهید.

معمولا یک یا دو بار آبیاری و در مواردی که خاک کاملا خشک می‌شود، 3 بار آبیاری زمین زعفران در هفته کافی است. همچنین اگر در منطقه‌ای زندگی می‌کنید که بهار کوتاه و گرمی دارد، در اوایل پاییز به پیازهای زعفران کود بدهید. در صورتی که بهار محل زندگی شما معتدل و طولانی است، کوددهی باید بلافاصله پس از گلدهی انجام شود.

3. برداشت زعفران کاشته شده در خانه

گل‌های کروکوس معمولا باید 6 تا 8 هفته پس از کاشت پیاز ظاهر شوند، اما گاهی اوقات تا پاییز بعدی یعنی یک سال کامل پس از کاشت پیاز خبری از گل زعفران نیست. پس از اینکه گل‌های زعفران پدیدار شدند، باید کلاله‌ها را جدا کنید. در مرکز هر گل کروکوس بنفش، 3 کلاله نارنجی-قرمز وجود دارند. برای چیدن کلاله‌ها، منتظر یک روز آفتابی باشید که گل‌ها کاملا باز شوند و با احتیاط کلاله‌ها را با انگشت یا موچین از شکوفه‌های کروکوس جدا کنید.

سپس آن‌ها را به مدت 1 تا 3 روز روی دستمال کاغذی یا پارچه ظریفی در جای گرم و خشکی قرار دهید تا کاملا خشک شوند. زعفران خشک شده باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. در چنین شرایطی می‌توانید زعفران را تا 5 سال در ظرف دربسته نگهداری کنید.

پولدار شدن با کشت زعفران در خانه: افسانه یا واقعیت؟!

احتمالا با کمی جستجو در فضای وب مطالب زیادی را پیدا می‌کنید که مدام خوانندگان را با وعده درآمدزایی به کشت زعفران در خانه ترغیب می‌کنند. کاشت زعفران در خانه غیرممکن نیست اما این کار به دلایل زیر سوددهی ندارد:

با کشت زعفران در خانه محصول کیفیت دلخواه را ندارد

کیفیت مطلوب محصول در گروی عوامل متعددی از جمله انتخاب بهترین زمان کاشت زعفران، بهترین پیاز و خاک، مدیریت شرایط تنش‌زا برای این گیاه حساس و بسیاری از مواردی است که جز با تجربه فراوان به دست نمی‌آید. در نتیجه به هیچ عنوان نمی‌توانید روی کیفیت بالا و فروش زعفرانی حساب کنید که هیچ دانش تخصصی در زمینه کاشت آن ندارید. ضمن اینکه شرایط یک زمین کشاورزی مناسب با گلدان یا باغچه خانه شما قابل مقایسه نیست و انتظار رشد زعفران‌های مرغوب در خانه غیرمنطقی به نظر می‌رسد.

بازدهی کشت زعفران در خانه بسیار کم است

یکی از مهم‌ترین مشکلات کشت زعفران در خانه این است که هر پیاز فقط یک گل و هر گل فقط 3 کلاله زعفران تولید می‌کند. بنابراین در پایان برداشت زعفران فقط مقدار کمی ادویه قابل استفاده خواهید داشت.

به طور کلی برای اینکه یک گرم زعفران خشک شده داشته باشید، باید 150 گل زعفران و به تبع آن 150 پیاز بکارید! حتی اگر توان کاشت این تعداد پیاز زعفران را در خانه داشته باشید، هیچ تضمینی برای اینکه همه پیازها گل بدهند، وجود ندارد و این به معنای بازدهی بسیار پایین کشت این گیاه در خانه است.

سخن پایانی

در این مقاله مختصرا با نحوه کشت زعفران در خانه آشنا شدید اما به هیچ عنوان ما این کار را برای درآمدزایی توصیه نمی‌کنیم؛ زیرا به دلایلی که گفتیم، وعده پولدار شدن با کاشت زعفران در خانه کذب محض است. زعفران کاشته شده در خانه کیفیت مطلوبی ندارد و حتی برای مصارف شخصی نیز توصیه می‌کنیم از فروشگاه اینترنتی زعفران این طلای سرخ‌رنگ را تهیه کنید. در پایان اگر سوالی در این زمینه دارید، خوشحال می‌شویم در بخش نظرات پاسخگوی شما باشیم.